コレステロール 食事〜コレステロール対策について
コレステロール高めの方は食事に気をつけないといけませんよね。総コレステロールは食事に気を使えば１ヶ月くらいの短期間でも効果が出るといわれています。食事は、コレステロールが沢山含まれる食事を控えるようにすると、数値が上がらなくなります。
40歳半ばを過ぎてガラッと体質が変ったようです^^;体脂肪が急に増え、コレステロール値も以前とは全然違うのです。非常に心配だったりしますが、正しい知識で食生活や日常生活を見直していきたいです。
コレステロール 食事〜コレステロール対策コンテンツ
鶏ささみ肉を昆布巻きでいただく
海藻は、コレステロールの腸内での再吸収を防ぎ、コレステロール低下に一役買ってくれる力強い味方です。血中コレステロール値の高い人にとって、海藻は是非、食事に採り入れて食べていただきたい食品です。
きのこあんかけ豆腐ステーキ
きのこには血中コレステロールをさげる働きがあることもわかっています。大豆および大豆加工品は、血中コレステロール値の高い方に限らず、ご家族全員に積極的にとっていただきたい食品です。
大根とニンジンのピリカラレシピ
満腹感を得るためにも積極的に野菜を食べたいものですが、野菜をたくさん食べようとするあまり、マヨネーズやドレッシング、塩をたくさんかけてしまっては意味がありません。血中コレステロール値が高い方にとって、コレステロールを気にせずに安心して食べられる、貴重な食品である野菜。
きのこのキンピラがコレステロールに効く
きのこ類や海藻は、血中コレステロール値が高い人にとってさらに嬉しいことに、きのこには血中コレステロール値をさげる働きがあることがわかっています。きのこ類や海藻は、食物繊維が豊富で、しかもエネルギーがほとんどないことからダイエット中でも安心して食べることができる食品です。きのこのなかでもしいたけは、血圧降下や制ガン効果も期待されていますから、是非、積極的に食事に採り入れましょう。
プレーンヨーグルト和え生野菜のレシピ
コレステロールをおさえつつ何とか野菜を、特に生野菜をおいしく召し上がっていただく工夫として、プレーンヨーグルトを活用してみてはどうでしょう。マヨネーズは、卵を使って作ることからコレステロールの含有量が高いため、残念ながら、血中コレステロール値の高い方は控える必要があります。また、塩分も控えなくてはいけませんよね。
もやしと大根とナムルのレシピ
血中コレステロール値の高い人は、野菜はコレステロールをあまり含んでおらず、しかもエネルギーが低いことから、おなかいっぱい食べられる、嬉しい食材です。「ナムル」というのは、韓国の人気の野菜のあえ物です。マヨネーズをかけず、薄味でいただく工夫として、韓国の食の知恵を拝借しましょう。食事が国際色豊かになり楽しくなりますよ。
キュウリ・オレンジ風味漬けキャベツなレシピ
野菜はコレステロールを気にせずに食べられる強い味方です。血中コレステロール値が高い方にとって、満腹感を得るためにも積極的に野菜を食べたいものですが、野菜をたくさん食べようとするあまり、マヨネーズやドレッシング、塩をたくさんかけてしまっては意味がありません。
コレステロール対策に大豆と大豆加工品
大豆はいろいろな食事制限で辟易してしまっている方にとって、安心して食べていただける心強い味方です。大豆は、植物性のたんぱく質を多く含むというだけでなく、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きをする不飽和脂肪酸を多く含む食品です。
卵白を使った牛乳豆腐レシピ
卵は万能な栄養食品ですが、しかしコレステロールを心配する人にとっては、やはりそのコレステロール含有量の多さは気になりますよね。卵は良質のたんぱく質を含み、各種ミネラル、ビタミンが豊富な栄養食品です。
エビとトマトのとろみ煮〜エビ料理レシピ
海老やイカなどに含まれるタウリンという血中コレステロールをさげ、善玉コレステロールを増やす作用がある成分を含むことから、成人病予防に注目されています。エビやイカ、貝は、一時期、コレステロールが高いと心配されたこともありましたが、現在ではコレステロール含有値は半分以下に修正されました。
豆乳料理レシピ〜イカ＆エビの豆乳風味
豆腐や納豆、油揚げなどは比較的よく食卓に登場すると思いますが、豆乳はどうでしょう？血中コレステロール値が高い人にとって、大豆および大豆加工品は、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きがあるうえ、良質のタンパク質も豊富に含むことから理想的な食品です。
豆腐でコレステロール対策
コレステロールをコントロールするために豆腐は欠かせない食材ですよね。ひと口に豆腐といっても、いろいろな種類があります。それぞれの特性を知って使い分けることができれば、コレステロールを気にしながらの食事づくりとはいえ、案外、料理が楽しくなるかもしれません。
卵とコレステロール
卵はMサイズで1個50gです。つまり全卵を1個食べると250ミリグラム近くのコレステロールをとってしまうことになります。血中コレステロール値が高い人は、コレステロールを300ミリグラム以下に抑えるようにするとよいといわれますから、これではとても卵を食べられないことになってしまいます。
食事低ＨＤＬコレステロール血症の人ための食事レシピ
大豆に含まれるレシチンという成分は、善玉コレステロールを増やす作用があります。大豆、および大豆製品、たとえば豆腐、厚揚げ、油揚げ、湯葉、豆乳、そしてもちろん納豆など、を積極的にとるようにします。
高コレステロール、高中性脂肪血症の人の食事メニュー
糖質制限がある人の場合、特に注意しなければならないのは、穀類と砂糖類、果物の摂取です。高コレステロールおよび高中性脂肪血症の人の場合は、次の点に気をつけて食事の献立を考えるようにします。
高コレステロール血症の食事メニューのポイント
動物性脂肪を減らすために、肉類は脂身を除いた赤身部位を使い、網焼き、ゆでる、蒸すなど、調理に際してさらに油を補うことはしないだけでなく肉の中の脂肪をも外に出すような調理法を工夫します。さらに、コレステロールを低下させる海藻やこんにゃく、大豆製品などを活用しましょう。
アルコールとコレステロール
適度なアルコールは善玉コレステロールを増やす作用もありますしね！ 医師からの「禁止令」が無いかぎり、あくまで「適度」ですが、上手にアルコールと付き合ってきたいものです。血中コレステロール値が高い場合は、絶対にアルコールは禁止なのでしょうか？ 飲まないに越したことはないのかもしれませんが、それでは食事の楽しみがなくなり、ストレスがたまってしまいます。
外食とコレステロールとの関係
外食とコレステロールとの関係、気になるところです。毎日、お弁当を持って・・・というのは確かに理想的です。しかし現実に無理なこともあります。なら、発想を転換し、うまく外食できる知恵を身につけましょう。
ビタミンCとコレステロール
ビタミンCの含有量が多い食品としてまず頭に浮かぶのは、甘がきやキーウィフルーツ、イチゴ、オレンジなど果物類です。確かにこれらの食品には多くのビタミンCが含まれていますが、ビタミンCを摂ろうとするあまり、果物ばかり食べていては糖分の摂りすぎになってしまい、総カロリーが高くなってしまいます。
大豆と大豆加工品が効く
安心して食べられるどころか、積極的に摂りたい食品は、大豆とその加工品です。問題はバランスであり、量なのです。それでも安心して食べられるものを幾つか知っておくことは大切です。とりあえず迷ったら、それを食べる、そういうものがあると気持ちが楽ですよね。
イカ、エビ、貝類とコレステロール値
イカ、エビ、タコ、および貝類は、一時期コレステロールが多い食品として敬遠されたことがありましたが、これらにはタウリンという成分が多く含まれ、成人病予防に効果があるとして注目されているのです。しかし、現在ではこれらのコレステロール含有量は半分以下に修正されましたし、そもそも１回に食べる量から考えるとまったく問題ではないといいます。
オイル、油脂の摂取とコレステロール
動物性と植物性の摂取の比率は１：２が健康的な食事の目安とされます。たとえば、炒め物をするときの調理油を動物性油脂であるバターから植物性のごま油やサラダ油に変えるようにします。
コレステロール対策、体脂肪を減らす
運動などのほか、体脂肪を減らすためには、食品から油脂を摂らないようにする、ということももちろん大切ですが、ほかにもいくつかの方法を加えることでさらに脂肪減少を促すようにしたいものです。血中コレステロールが高い人のなかには、中性脂肪も多く、減量が必要な方が多くいらっしゃいます。
食物繊維とコレステロール
食物繊維は、食べても身体のなかを素通りしていくだけのものであり、ひと昔前までは見向きもされませんでした。食物繊維というのは、人間がもっている消化酵素によっては分解されない食品成分です。ところが、今、その隠れた作用が見直され、一躍注目を浴びるようになりました。
コレステロール関連の病態別食事ポイント
血中のコレステロール値が高い「高コレステロール血症」の人、コレステロールと中性脂肪が高い「高コレステロールおよび高中性脂肪血症」の人、またHDL（善玉コレステロー）が少ない「低HDLコレステロール血症」の人というように、それぞれ対策がことなっています。
一日あたりの必要栄養目安となる量は？
食品を次の６つのグループにわけ、各グループからまんべんなく食品を選ぶようにします。コレステロールをコントロールするためには、まずバランスの良い食事をすることが大切です。
体脂肪の役割を考えてみる
一口に体脂肪といっても、内臓周辺についた「内臓脂肪」と、皮膚の下にある「皮下脂肪」とにわかれます。さらに、やみくもに脂肪を敵視するのもの問題です。体脂肪にも、ちゃんとした役割があるからです。
食品のコレステロールの含まれる量
コレステロールを多く含む食品をとらないようにすることは絶対的に必要です。バランスよく、肥満に注意しながら食事をすることが大切であることはすべての人にとっていえることです。とはいえ、すでにコレステロール値が高いといわれてしまった人は、何とかその値を下げなくてはなりません。
減量と成人病
成人病を患う人びと、コレステロール値の高い人の必ずしも全員が肥満であるわけではありません。高コレステロール、動脈硬化、高血圧、高脂血症といった成人病は、すべてが食事が原因というわけではありません。
６つの食品群と栄養バランス
食品のなかにはコレステロールを多く含むものもあれば、コレステロールをさげる働きをもつものもありますから、バランスよく摂ることが大切なのです。コレステロールを気にしすぎると必要な栄養素が足りなくなってしまうことがあります。
